Menu Noël

 75.00 € par personne

Cocktail de noël et ses mise en bouche

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Foie gras mi-cuit
et sa compoté d'oignons et fruits secs
sur pain grillé aux milles herbes
Gambas royale à la crème d'aïoli
Chiffonnade de perles du nord
 au tartare de saumon
accompagné de son verre de vin blanc moelleux

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Civet de biche façon grand veneur
Profiterole de purée de marron
cocktail des sous-bois

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Chèvre frais au miel de nos garrigues
Bleu des causses aux noix
Chiffonnade du jardinier au vinaigre de Xérès
 

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Dessert de Noël
et sa coupe de champagne

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Café et Truffe au chocolat

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1 Bouteille de vin rosé ou rouge pour 2 personnes